Galloway Gourmetbeef – Ihr Gesundheitsfleisch

"Sich für Gallowayfleisch zu entscheiden ist nicht nur eine Frage des Qualtitätsbewusstseins. Es bedeutet auch, sich auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit den Tieren und der Natur zu besinnen."

Auszüge aus dem Produktionsreglement

1 Das Fleisch ist von reinrassigen Gallowayrindern aus Mutterkuhhaltung.In der Mutterkuhhaltung lassen die Kühe ihre Kälber saugen bis zu einem Alter von 10 Monaten. Dann fressen die Rinder bis zur Schlachtung mit ca.24 Monaten ausschliesslich Heu,Gras oder Grassilage.

2 Kühen und Kälbern ist ein täglicher Auslauf(Weide oder Laufhof) anzubieten. Während der Vegetationszeit ist täglich ein mehrstündiger Weidegang obligatorisch. Ausnahmen gelten nur in witterungsbedingten Fällen (Wochenlange Regenfälle)

3 Die Verabreichung von handelsüblichen Kraftfuttermischungen jeglicher Art ist nicht erlaubt.Ausserdem jegliche Zufütterung von Futtermittelkomponenten aus tierischer Herkunft, synthetisch-chemische Wachstumsförderer, harnstoffhaltige Produkte und der vorbeugende Einsatz von Antibiotika ist grundsätzlich streng verboten.

4 Tiere aus Embryotransfer sind von der GALLOWAY-GOURMETBEEF - IHR GESUNDHEITSFLEISCH – Vermarktung ausgeschlossen.

5 Schlachtung: Das Transportfahrzeug zum Schlachthof muss dem Tier genügend Platz bieten und auf dem schnellsten Weg dorthin fahren. Insbesondere sind Sammeltransporte verboten. Es soll eine dem Tier vertraute Begleitperson dabei sein.

Warum ist Galloway-Beef Gesundheitsfleisch?

Aus genetischen Gründen ist bei extensiver Weidehaltung des Gallowayrindes ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren nachweisbar. Essentielle Fettsäuren wie die Linolensäure oder die Omega-3-Säure muss der menschliche Körper mit der Nahrung aufnehmen.àusserst wichtig ist ihr nachhaltige Schutzeffekt gegen Herzerkrankungen.Die Linolensäure erniedrigt nämlich die schädliche Form des Cholesterins (LDL-Cholesterin), wirkt gegen Trombose und schützt dadurch die Herzkranzgefässe.